Categoría: Gastronomía Ética (Slow Food)
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Tradicionalmente celebradas los domingos en diversas comarcas de Cataluña con las primeras cosechas, estas fiestas con un «Esmorzar Popular» ofrecen la oportunidad única de degustar el «oli del primer raig» (aceite del primer chorro). Este preciado Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) se obtiene mediante el primer prensado en frío de las aceitunas recién recolectadas.…
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Existe un rito que define el alma del Suroeste de Francia: los mercados del Périgord. Más que simples puntos de venta, son el latido de una tradición milenaria que invita a saborear la calma antes de que las multitudes se adueñen de las calles de piedra. En esta guía, te desvelamos cómo vivirlos de forma…
